Rozwój mózgu a żywienie dziecka: czy istnieje związek?

We wczesnym okresie życia zachodzą niezwykle istotne zmiany w rozwoju mózgu. Warto zauważyć, że od chwili narodzenia do około drugiego roku życia mózg potraja swoją wielkość, osiągając wówczas około 80% objętości mózgu dorosłego człowieka. W trakcie szybkiego rozwoju mózgu, charakteryzującego się wysokim zapotrzebowaniem na składniki odżywcze, istotne staje się odpowiednie odżywianie. Jednym z kluczowych czynników ryzyka związanych z żywieniem na całym świecie jest niedostateczne spożycie żelaza. Niedobór żelaza jest uznawany za najczęstszą przyczynę anemii żywieniowej u niemowląt i małych dzieci w wieku poniżej 2 lat. Badania kliniczne wykazują, że suplementacja makro i mikroskładnikami, w tym żelazem, istotnie zmniejsza ryzyko wystąpienia anemii u małych dzieci.