Alergia pokarmowa ze szczególnym uwzględnieniem alergii na białko mleka krowiego (ABMK)

W ciągu ostatnich 10 lat nastąpił wzrost częstości występowania alergii pokarmowych, przy czym najbardziej dotkniętą populacją są dzieci. Chociaż częstość występowania różni się w zależności od kraju i metod diagnozowania, stanowi to podstawę do niepokoju o drugą falę epidemii alergii ze wzrostem przypadków anafilaksji. Niniejsza prezentacja wyjaśnia, jak rozpoznać i odróżnić alergię od nietolerancji oraz jakie są czynniki ryzyka wystąpienia alergii pokarmowej. Jednocześnie szczególną uwagę poświęcono alergii na białka mleka krowiego (ABMK), której częstość występowania w pierwszych latach życia wynosi do 3%. Techniki osiągania tolerancji na mleko krowie, objawy ABMK i sposoby odróżniania jej od innych form nadwrażliwości oraz diagnostyka alergii są omówione w dalszej części prezentacji jako sposoby zapobiegania temu potencjalnie zagrażającemu życiu zaburzeniu.