Oligosacharydy mleka kobiecego - tajna broń natury

W tym numerze omawiany jest ważny temat oligosacharydów z mleka kobiecego (HMO) i jego roli w żywieniu niemowląt oraz krótko- i długoterminowych korzyściach zdrowotnych. Clemens Kunz wyjaśnia pochodzenie i historię oligosacharydów mleka kobiecego i ich metabolizm. Norbert Sprenger podąża za tym tematem, skupiając się na wpływie HMO na ochronę immunologiczną błony śluzowej poprzez system mikroflory i błony śluzowej. Sharon Donovan opisuje HMO jako różnorodne, biologicznie aktywne składniki, które korzystnie modulują mikrobiom niemowlęcia, a także rozwój jelit, układu odpornościowego i potencjalnie neurologiczny.