Preferencje warzyw i owoców a zachowania żywieniowe dzieci - przegląd literatury i wyników projektu HabEat

Artykuł stanowi przegląd literatury dotyczącej preferencji warzyw i owoców oraz zachowań żywieniowych dzieci w okresie niemowlęcym i wczesnego dzieciństwa. Przegląd został oparty na przedmiotowej literaturze oraz na wynikach projektu HabEat. W artykule odniesiono się do czynników determinujących zachowania żywieniowe i wpływających na akceptację i preferencje przez dzieci warzyw i owoców, co bezpośrednio przekłada się na udział tych produktów w diecie. Zwrócono szczególną uwagę na rolę karmienia piersią i jego długość, żywienie komplementarne niemowląt oraz wskazano sposoby zwiększania akceptacji i preferencji nowych produktów, w tym warzyw u niemowląt i dzieci w wieku poniemowlęcym. Na koniec odniesiono się do roli edukacji oraz rodzicielskich praktyk żywieniowych, a także zaprezentowano rekomendacje żywienia niemowląt i małych dzieci - materiały dla rodziców i pracowników służby zdrowia przygotowane w ramach projektu HabEat.