Znaczenie białka w żywieniu niemowląt

Redaktor(zy):
Jerzy Socha
T.11

Analizując wpływ poszczególnych składników pokarmowych na stan zdrowia dziecka, powinniśmy brać pod uwagę ilość i jakość poszczególnych składników pokarmowych oraz zmieniające się wraz z rozwojem zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze (w wyniku dojrzewania i adaptacji metabolicznej). W niniejszej pracy omówiono charakterystykę białek stosowanych w żywieniu niemowląt, zapotrzebowanie na białko oraz jego znaczenie w tej grupie wiekowej. Szczególną uwagę zwrócono na mechanizm programowania metabolicznego związany z podażą białka u niemowląt ze względu na odległe ryzyko rozwoju otyłości.