Mikrobiota to dobre (i złe bakterie) zasiedlające nasze jelita. Każdy człowiek ma w sobie ok 1-2kg mikrobioty jelitowej i składa się na nią znacznie większa liczba komórek niż łączna ilość wszystkich komórek ciała człowieka. W tym dziale oferujemy wgląd do najnowszych osiągnięć nauki dotyczących zależności między żywieniem a mikrobiotą jelitową, układem odpornościowym i zdrowiem ludzkim.
Aby uzyskać pełne zrozumienie roli mikrobioty jelitowej w organizmie człowieka, niezbędne jest poznanie jej składu, złożoności i różnorodności mikroorganizmów, które ją tworzą, a także zrozumienie ich funkcji i wpływu na nasze zdrowie i samopoczucie.
Nowe odkrycia pokazały, w jaki sposób terapia dietetyczna może wpływać na mikrobiom, zapobiegając nawrotom chorób przewlekłych . Strategie dietetyczne zawsze będą odgrywać ważną rolę w leczeniu i mogą być bardzo skuteczne w osiąganiu i utrzymywaniu remisji u pacjentów z choroba Leśniowskiego-Crohna (ChLC).
W ciągu tak wielu dekad zaobserwowaliśmy ogromny wzrost wiedzy i zrozumienia żywienia dzieci. To, czym dzisiaj karmimy nasze dzieci, determinuje ich rozwój, styl życia i wyniki zdrowotne, wpływając nie tylko na jednostkę, ale także na społeczność i otaczające środowisko.
W ciągu ostatnich 10 lat nastąpił wzrost częstości występowania alergii pokarmowych, przy czym najbardziej dotkniętą populacją są dzieci. Chociaż częstość występowania różni się w zależności od kraju i metod diagnozowania, stanowi to podstawę do niepokoju o drugą falę epidemii alergii ze wzrostem przypadków anafilaksji.
Prof. dr hab. n. med. Piotr Socha omawia wpływ mikrobiomu i diety na choroby autozapalne, probiotyki w leczeniu i profilaktyce chorób infekcyjnych oraz składniki odżywcze, wpływające na odporność (Wit. C,D, czosnek itd.).
